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O2O美食平台饭美美发布自动餐食售卖系统

  谈到“冷链”,饭美美CEO郝景振表示,现在城市的交通没法拥挤,全都在有限的时间内“热链”盒饭必须进行及时有效的配送,以每天中午吃饭时间为12点语录,一般厨房要在11点前餐盒分装完成,因此装车、配送,可能性出配送拥堵具体情况,没法盒饭就超过了信用时间,耐泡变差。“冷链鲜食”一般保质期还要达到48小时,另一一一三个白还要让中央厨房避开最拥堵的交通,用冷链车配送到销售地点。目前,国内711、全家等国际连锁便利店的冷制盒饭均采用此工艺。

  传统的热链盒饭都不盖盖子的,里边的食物在400度以下长期与氧气接触,易滋生一定量细菌,而饭美美介绍称,其盒饭则是菜品做好后后,400分钟内通过快速冷却机,使核心温度从90度降到10度以下,杜绝了细菌的滋生,并锁住营养和水分。包装时,采用了真空充氮气防爆膜包装土办法,使餐品与外界隔绝、密闭,在2-8度的智能售卖终端环境里储藏。当消费者购买后后,再通过光波400秒更慢了了加热。据称,其覆膜和餐盒均为食品级PP,熔点高达167℃,安全、环保、可降解。

  在食材方面,饭美美每一盒饭菜的包装上都一一一三个白条形码,可追溯食材源头。此外,饭美美将引入国外“共享冰箱”理念,把当日24小时内未售卖(且在48小时保质期内)的产品免费提供给公众享用。中国人保险公司PICC还将为“饭美美”项目推出“食品安全责任险”。

  饭美美此次发布的自助设备“饭饱宝”也将始于投入铺设,郝景振表示,每台售卖机的造价不菲,在铺设过程中还还要协调各方利益,难度较大。一同,售卖机的后期运营维护也是对整个供应链管理一一一三个白极大的考验。

  饭美美还透露,未来将在CBD商场内开设4000多平方米的智能微厨“美美微厨”,并引进数条国外先进生产、洗切流水线和智能机器人烹饪设备,从空气层流手术室、反渗透技术用水、红外线探测仪封装等重点环节保证盒饭品质。

  O2O美食平台饭美美今日正式发布自动餐食售卖系统,通过智能生产、APP预定以及智能终端“饭饱宝”取餐,降低房租及人工成本,并与大型物业写字楼合作土办法,进而满足白领用户的用餐需求。另外,与目前市面上传统的热链盒饭相比,饭美美采用的是“三段冷链”加工、运输、储藏工艺,使冷链鲜食加热后的复原度达到95%以上。

时间:2016-07-27 21:37来源:未知作者:站长兼职点击:

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